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La Mycothérapie ou la science des Champignons pour notre santé

"La mycothérapie est la science qui étudie l'utilisation des champignons et de leurs dérivés à des fins thérapeutiques."

La mycothérapie est une discipline en pleine expansion et les études scientifiques se multiplient aussi bien dans la recherche contre le cancer* que pour leurs activités immuno modulatrices*. Et pour cause : parmi les 15 000 espèces de champignons identifiées dans le monde, environ 650 ont une valeur thérapeutique connue. Certains sont intégrés depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise comme le reishi, le shiitaké ou le maïtaké.

La mycothérapie à travers les époques

La médecine chinoise, tout comme la médecine ayurvédique, est reconnue comme une médecine traditionnelle par l’Organisation Mondiale de la Santé. Le développement de la mycothérapie est documenté en Chine depuis avant - 200 avant Jésus-Christ, ce qui en fait un outil à part entière de la pharmacopée traditionnelle, particulièrement prisé et bien maîtrisé. En Occident, c’est à partir du 2ème siècle après Jésus-Christ que l’on retrouve des traces de documentation sur l’usage thérapeutique des champignons dans les écrits de Galien de Pergame. Cependant, ces connaissances sont restées marginales, et il faut attendre la découverte de la levure Saccharomyces boulardii  en 1920, puis la pénicilline par Alexander Fleming en 1928, pour que la médecine occidentale s’intéresse plus attentivement aux champignons.

Les principaux champignons issus de la pharmacopée chinoise font aujourd’hui l’objet de nombreuses études scientifiques dans le monde occidental, et leur usage en tant que compléments alimentaires est largement répandu.

Mode de vie des champignons

Le Règne des champignons fait partie des cinq règnes des êtres vivants selon Robert Harding Whittaker. Le règne des mycètes comprend les moisissures, les levures qui sont des microchampignons et les champignons. Ce sont ces derniers qui sont utilisés en mycothérapie. Plus de 100 000 espèces différentes ont été répertoriées à ce jour. Mais en réalité, la diversité totale estimée pourrait dépasser les 3 millions d’espèces.

Les champignons sont des structures vivantes multicellulaires, qui ne sont ni végétales, ni animales, mais possèdent des caractéristiques de ces deux règnes.

On sait depuis quelques années grâces aux analyses génétiques que ce groupe est plus proche des animaux que des végétaux. Il peut être constitué d'une seule cellule, comme la levure, ou bien être composé d'un assemblage de plusieurs cellules et former un ensemble cohérent, comme un bolet ou un cèpe qu'on trouve dans les sous-bois. Plusieurs champignons vivent en symbiose avec d'autres êtres vivants. Par exemple, le lichen est une symbiose entre une algue et un champignon ; la truffe vit en symbiose sur les racines du chêne ou du noisetier.

Les champignons ont besoin d'air, d'eau et de matières organiques (glucide, lipide, protéine) pour vivre. Tout comme les plantes, ils poussent en milieu naturel, dans le sol ou sur les arbres, mais à la différence des plantes, ils ne possèdent pas de chlorophylle et n’obtiennent pas de nutriments à partir de la photosynthèse. Ils sont hétérotrophes tout comme les animaux. Cela signifie qu’ils absorbent de la matière organique fabriquée par d’autres organismes tandis que les animaux l’ingèrent.

* Bibliographie
Jin et al. Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database Syst Rev.: 2016
Gao et al.. Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients. J Med Food. Summer 2005 ;8(2):159-68
Xu Z. et al. Ganoderma lucidum polysaccharides: immunomodulation and potential anti-tumor activities. Am J Chin Med.2011: 39(1):15-27.
Zhang Y et al. Effect of Ganoderma lucidum capsules on T lymphocyte subsets in football players on "living high-training low. Br J Sports Med. 2008 Oct;42(10):819-22
Dai et al. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. J Am Coll Nutr. 2015;34(6):478-87
Gaullier et al. Supplementation with a soluble β-glucan exported from Shiitake medicinal mushroom, Lentinus edodes (Berk.) singer mycelium: a crossover, placebo-controlled study in healthy elderly. Int J Med Mushrooms. 2011;13(4):319-26
Wesa et al. Maitake mushroom extract in myelodysplastic syndromes (MDS): a phase II study. Cancer Immunol Immunother. 2015 Feb;64(2):237-47.
Deng et al. A phase I/II trial of a polysaccharide extract from Grifola frondosa (Maitake mushroom) in breast cancer patients: immunological effects. J Cancer Res Clin Oncol. 2009 Sep;135(9):1215-21
Yamaguchi et al. Efficacy and safety of orally administered Lentinula edodes mycelia extract for patients undergoing cancer chemotherapy: a pilot study. Am J Chin Med. 2011;39(3):451-9.
Tardif Alain. TRAITÉ DE MYCOTHÉRAPIE - Tout savoir sur les champignons médicinaux ÉDITION : Dangles / RÉFÉRENCE : 70570 / ISBN : 9782703311065 / 544 / DATE DE PARUTION : 10-03-2021

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