Pourquoi le cryobroyage préserve-t-il tous les constituants actifs de la plante ?
Il faut savoir que dans le cadre d’un broyage ordinaire, l’élévation de la température peut dégrader voire détruire les molécules les plus fragiles. En revanche, le cryobroyage, réalisé sous atmosphère d’azote à basse température (inférieure à –60°C), respecte les composants de la plante à tous les stades de la fabrication de la poudre de plante.
Inerte chimiquement et présent naturellement dans l’air, l’azote protège les composants de la plante de l’oxydation de l’air et le froid empêche les dégradations dues à l’échauffement mécanique observé lors d’un broyage classique.
En baissant la température, l’azote contribue à la congélation de la plante qui devient plus cassante, favorisant par conséquent un broyage optimal.
En résumé, le cryobroyage respecte l’intégrité de la plante, garantit la présence de tous les actifs et constituants et permet d’obtenir une granulométrie particulièrement fine, facilitant l’assimilation digestive et une meilleure biodisponibilité.
