La partie intéressante de Curcuma longa se situe dans son rhizome, lequel contribue à maintenir la flexibilité et le confort articulaire. Cette plante est également utilisée en cuisine, pour réaliser notamment des currys auxquels elle apporte sa couleur et ses arômes.
Le poivre noir constitue aussi un allié puissant pour relever nos préparations culinaires, à condition d'avoir la main légère bien sûr. Piper nigrum est issu du poivrier noir, une liane originaire du sud-ouest de l'Inde. Il renferme de la pipérine qui augmente l'absorption du Curcuma. Par conséquent, voilà deux plantes à associer !
Le Curcuma est cultivé dans toute l'Asie dont il apprécie les sols bien drainés sous un climat humide. Cette plante herbacée peut atteindre 1,5 m de haut. Elle est dotée de grandes feuilles vert pâle à l'extrémité en pointe et striées de bandes marrons de chaque côté de la nervure centrale.
Pour en savoir plus, lisez notre article Le Curcuma